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【兰州牛羊肉批发】:兴宗为您解读购买兰州羊肉挑选技的巧

2020-05-20  来自: http://www.gsxzsmgs.com/Articles-138398.html 浏览次数:156

兰州牛羊肉批发】:兴宗为您解读购买兰州羊肉挑选技的巧,牛羊肉的美味人人都爱,千百种的做法更让我们放不下筷,但所有好吃的关键在于怎样的兰州牛羊肉才是新鲜的上品好肉?有什么挑选技巧?兴宗将为您一一解答

兰州牛羊肉批发】:兴宗为您解读购买兰州羊肉挑选技的巧

1.观色泽

新鲜肉:呈均匀的红色,有光泽,脂肪洁白色或呈乳。

次鲜肉:色泽稍暗,切面尚有光泽,但脂肪无光泽。

变质肉:色泽呈暗红,无光泽,脂肪发暗直至呈绿色。

2.闻气味

新鲜肉:有鲜牛肉的特有正常气味。

次鲜肉:稍有氨味或酸味。

变质肉:有腐臭味。

3.摸黏度

新鲜肉:表面微干或有风干膜,触摸时不粘手。

次鲜肉:表面干燥或粘手,新的切面湿润。

变质肉:表面极度干燥或发粘,新切面也粘手。

4.探弹性

新鲜肉:指压后的凹陷能立即恢复。

次鲜肉:指压后的凹陷恢复较慢,且不能完全恢复。

变质肉:指压后的凹陷不能恢复,且留有明显的痕迹。

5.查肉汤

良质冻牛肉(解冻肉):汤汁透明澄清,脂肪团聚浮于表面,有一定的香味。

次质冻牛肉(解冻后):汤汁稍有混浊,脂肪呈小滴浮于表面,香味、鲜味较差。

变质冻牛肉(解冻后):肉汤混浊,有或白色絮状物,浮于表面的脂肪极少,有异味。

兰州牛羊肉批发】:兴宗为您解读购买兰州羊肉挑选技的巧,一般来说,肉色鲜红,肉质均匀,看着有弹性的肉是比较新鲜的新鲜的肉闻起来气味正常,无异味肉色如果呈深暗色,外表粘手,一般是不新鲜的羊肉不新鲜的羊肉还有一个特点就是会有酸味或者是臭味,这个臭味其实是氨气味如果肉质颜色暗,并且粘手,它可能是变质的羊肉。变质羊肉的肉可能会出现黄绿色,并且有异味。

【兰州牛羊肉批发】:兴宗为您解读购买兰州羊肉挑选技的巧,你们都记住了没,下次买牛羊肉就按照这几个方法来试试哦,兴宗保证您能购买到新鲜的甘肃牛羊肉哦。


联系人:王经理13639315683      座机09314690105

地址:兰州市焦家湾冷冻市场交易大厅D区18号


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