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牛羊肉该怎么正确解冻吃起来新鲜【兰州牛羊肉批发部】

2021-10-15  来自: 甘肃鑫兴宗商贸有限公司 浏览次数:14

  我们的冰箱里往往都会有冷冻好久忘记拿出来吃的牛羊肉,那么当我们想吃的时候,发现冻的硬邦邦的,今天兰州牛羊肉批发部教大家几个正确解冻的方法,按照今天的方法来解冻,就不会损伤牛羊肉的口感和营养成分哦。

  低温慢速解冻

  低温解冻是一种科学的食材“唤醒”方式,即将冷冻的牛肉依次放入温度较高的储存室,让肉品缓慢解冻。兰州牛羊肉批发部

  例如,肉品本来存放在-18℃的冷冻室,计划食用前先将肉品移至-10℃的冷冻室,几天后再将其移至-5℃的冷冻室,几天后再移至0℃。低温的解冻环境,能让细菌活动缓慢,温度落差不会太大,减少肉汁流失比例。解冻后的产品也更新鲜,安全。

  冰块水解冻

  将切片牛肉放入冰水中,一般几个小时就可以解冻。在解冻过程中,牛肉需要保持包装完整,切勿进水。这种方法是家庭操作中比较快速的解冻方式。使用正确的储存方法可防止牛肉变质,同样选择合适的解冻方法可以保留肉品的风味和营养。

  冷藏室解冻(温度-1℃~1℃)

  在计划食用的前一天,将要吃的牛肉移至冰箱冷藏室进行自然解冻。在冰冻状态下整体升温,可以使得化冻均匀。

  牛肉、牛排解冻一般需要1天时间,大部位或者大肉块可能需要2天或更长时间。一旦生牛肉解冻后,它可以冷藏1到2天。

  另外,不要一次性将肉品全部解冻,计划食用多少那就解冻多少。要注意,千万不要用微波、泡水、常温等解冻法,这样很容易让牛肉失去原味与甜度。兰州牛羊肉批发部

联系人:王经理13639315683      座机09314690105

地址:兰州市焦家湾冷冻市场交易大厅D区18号


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