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如何鉴别和挑选肥牛卷和肥羊卷?【兰州冷冻牛羊肉】

2021-10-22  来自: 甘肃鑫兴宗商贸有限公司 浏览次数:14

  肥牛卷和肥羊卷是我们吃火锅必点的肉制品。在热气腾腾的火锅里几秒钟的味道,让我们忘记了所有的烦恼。市场上出售的牛羊肉卷种类繁多,价格也各不相同。那么我们在购买时应该如何选择呢?兰州冷冻牛羊肉作为滨州牛羊肉生产企业,今天就为大家讲解一下。

  牛肉片和牛羊片只需选择牛羊合适的部位,切片即可。颜色:鲜肉的肌肉部分呈均匀的红色,有光泽,脂肪部分呈白色。味道:鲜肉有特别正常的气味,没有酸味。粘性:表面微干或风干,触摸时不粘手。弹性:手指按压后,凹陷部分立即恢复。兰州冷冻牛羊肉

  肥牛是一种高密度食品,味道鲜美,营养丰富。它不仅提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙,还提供日常所需的复合维生素B,包括叶酸、维生素B和核黄素。

  新鲜牛肉:气味正常,有弹性,指压后凹陷立即恢复。表面微干或微湿,不粘手。皮肤无红斑,肌肉有光泽,红色均匀。脂肪呈白色。

  新鲜牛肉:有氨味或酸味,肉质弹性差,指压后凹陷很慢甚至无法恢复。表面干燥或发粘,新切面潮湿发粘。肉色稍深,脂肪缺乏光泽。

  变质牛肉:没有弹性。手很粘,外表极度干燥,但有些严重的注水肉一点也不粘,但可以看出,外表水汪汪的,不结实。脂肪是绿色的。兰州冷冻牛羊肉

联系人:王经理13639315683      座机09314690105

地址:兰州市焦家湾冷冻市场交易大厅D区18号


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